Đội mưa rét thưởng thức đặc sản ba miền ở Hội chợ Mùa thu

Tại khu ẩm thực ‘Thu mỹ vị’, 34 gian hàng đại diện cho 34 tỉnh, thành mang đến nhiều đặc sản ba miền, tạo nên không gian văn hóa đậm đà bản sắc truyền thống, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, thưởng thức.

Các gian hàng được sắp xếp theo vị trí địa lý, từ Tây Bắc, Tây Nguyên đến miền Nam, giúp du khách như được ‘chu du một vòng Việt Nam’ qua những hương vị đặc trưng của từng vùng.

Mưa mỗi lúc một nặng hạt, khiến cả người bán lẫn khách tham quan gặp không ít trở ngại.

Các gian hàng tại hội chợ hầu như đều kín khách. Dù trời mưa, nhiều người vẫn đội mưa, mặc áo mưa hoặc cầm ô đứng xếp hàng chờ đến lượt mua đồ ăn.

Các món ăn nóng hổi được chế biến ngay tại chỗ khi thực khách gọi món. Người đầu bếp vui vẻ múc nước dùng nghi ngút khói từ nồi đất lớn, bên cạnh là đủ nguyên liệu tươi như tôm, mực, thịt và rau được chuẩn bị sẵn.

Thịt cừu nướng, món đặc sản trứ danh của vùng Phan Rang (Ninh Thuận cũ), hấp dẫn thực khách bởi hương thơm đặc trưng, thịt dai ngọt và đậm đà. Mỗi xiên có giá 50.000 đồng. Sau khi nướng chín, đầu bếp rưới thêm lớp sốt đậm vị lên trên, làm dậy hương thơm và tăng thêm độ béo ngậy, hấp dẫn.

Gà nướng Ba Na được tẩm ướp với sả, mắc khén, lá tiêu rừng, rồi kẹp trên que tre nướng trực tiếp trên than hồng. Món ăn do người Ba Na mang nguyên liệu từ Gia Lai ra chế biến, giá 500.000 đồng một con.

Phở bò atiso có giá 50.000 đồng một suất, gây tò mò với sự kết hợp giữa búp hoa atiso và thịt bò mềm. Sợi phở hồng đặc trưng cùng nước dùng thanh tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.

Bánh đa cua Hải Phòng hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, sợi bánh dai mềm và phần topping phong phú như chả lá lốt, tôm, giò, rau muống chần.

Xôi chiên phồng, đặc sản trứ danh của Đồng Nai được bán với giá 100.000 đồng một suất. Món ăn đạt chuẩn khi bánh xôi chiên phồng tròn, vàng đều, lớp vỏ giòn thơm bao lấy phần nếp dẻo ngọt bên trong. Các đầu bếp cho biết, để tạo được lớp vỏ mỏng mà vẫn giữ độ giòn và dẻo là công đoạn khó nhất, đòi hỏi sự khéo tay và kinh nghiệm lâu năm.

Bún mắm rau đồng – đặc sản nổi tiếng của Sa Đéc, Đồng Tháp, ghi dấu ấn với hương vị đậm đà, đặc trưng miền Tây. Nước dùng không nấu từ mắm bò hốc mà làm từ mắm cá linh, cá sặc hoặc cá trèn – những loại cá phổ biến ở Đồng Tháp, Sóc Trăng. Mỗi vùng có bí quyết nêm nếm riêng, tạo nên hương vị đặc sắc khó trộn lẫn.

Món bún được ăn kèm đủ loại rau đồng như rau muống chẻ, bông súng, rau đắng, bắp chuối, kèo nèo, giá đỗ, diếp cá… Để tăng độ hấp dẫn, đầu bếp còn thêm tôm, mực, hoặc heo quay giòn bì, khiến bát bún thêm dậy vị và bắt mắt.

Tầm 13h, khu vực ăn uống chật kín người, bàn ghế không còn chỗ trống.

Không ít thực khách phải đứng ăn do không có chỗ ngồi.

Chị Nguyễn Thị Tính (40 tuổi, ở Sóc Sơn, Hà Nội) cùng gia đình sáu người đi taxi đến hội chợ từ 10h sáng. ‘Tôi mua mỗi đặc sản vùng miền một ít để cả nhà cùng thưởng thức’, chị nói.